加工“NFC果汁”的工藝和技術(shù)裝備難點
點擊量： 發(fā)布時間：2024-11-14
加工“NFC果汁”的工藝和技術(shù)裝備難點 1、要求“NFC果汁技術(shù)”加工設(shè)備可移動到產(chǎn)地就近加工，以保證原料果新鮮完好，一般要求從采收到加工成“NFC果汁”的時間不超過6-7小時，以保證NFC鮮榨果汁的品質(zhì)及營養(yǎng)； 2、加工漿果“NFC果汁”時，原料果不宜清洗，要求“NFC果汁技術(shù)”加工設(shè)備必須設(shè)計有相應(yīng)的除塵除雜和過濾裝置； 3、傳統(tǒng)的榨汁機不適應(yīng)多品種（仁果、核果、漿果）NFC果蔬汁產(chǎn)地就近加工，必須研制新型多品種高效防氧化榨汁機組； 4、由于“NFC果汁”加工設(shè)備大都在產(chǎn)地就近加工，廢水處理要節(jié)能環(huán)保，所以要設(shè)計不添加酸和堿液的清洗工藝和設(shè)備； 5、由于“NFC果汁”含有果肉，其流動性和熱傳導(dǎo)較差，必須設(shè)計新型熱傳導(dǎo)和殺菌的技術(shù)及裝備； 6、由于“NFC果汁”加工設(shè)備要根據(jù)不同季節(jié)、不同地域、不同鮮果蔬異地移動加工，要求熱源不能帶壓工作，要研發(fā)新型節(jié)能環(huán)保熱源和相應(yīng)的供熱設(shè)備； 7、由于“NFC果汁”的糖度和酸度非常適合細菌繁殖，除要求加工過程徹底滅菌外，還要開發(fā)新型“NFC果汁”無菌儲存和無菌灌裝設(shè)備.
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