現如今由其食品行業不銹鋼幾乎是所有混合行業的首要選擇的金屬。這歸因于鋼在數十年的使用中保持耐用的能力，對大多數化學，感官和細菌性物質具有特別的中性。由于它易于清潔和消毒，因此也是第壹選擇。食品工業中衛生混合條件尤為重要，這是不銹鋼攪拌罐常使用的常見工業之一。具體來說，我們已經看到衛生條件成為重要的兩個食品相關行業是乳制品和啤酒行業。

　　這兩種行業都選擇使用不銹鋼攪拌罐和不銹鋼水箱，因為這種鋼的表面光滑，可承受工業條件，具有中性且易于清洗和消毒。實際上，在乳品工業中主要使用不銹鋼儲罐，是因為它對牛奶發酵過程中形成的乳酸及其快速簡便的清潔過程不具有反應性。

　　一、不銹鋼儲罐的清潔和消毒

　　對于使用不銹鋼罐的啤酒廠，他們通常結合使用三種清潔劑以確保衛生條件。首先，許多商業啤酒釀造商都建議使用苛性堿(氫氧化鈉)。這種堿性劑可以清潔并去除儲罐和攪拌機表面的有機物，但如果放置時間過長，則會造成損壞。為了防止損壞，使用了硫氰酸和磷酸的第貳清洗劑。它們用于去除鈣并中和使用苛性堿溶液的任何后效。然后，為了提高衛生表面的光潔度，啤酒商使用硝酸清潔設備。

　　乳品行業混合罐的清潔和滅菌要求消除所有可能粘附在不銹鋼表面的污染物。為此，必需通過深度清潔過程對表面進行消毒。儲水箱的高度不得超過一般人的手能觸及的范圍，請確保可以清潔和觸及所有表面。有些水箱帶有消毒噴嘴，但有時內部需要手動清潔。

　　二、固定設備消毒(攪拌機)

　　食品工業中的某些不銹鋼物品無法以水箱或可移動部件的相同方式進行清潔。對于混合器或切片機，必需將所有可移動的部件都卸下并進行消毒。其余(固定的)零件需要用熱水和清潔劑清洗，然后沖洗，風干并用無菌溶液覆蓋/噴灑。

　　三、不銹鋼攪拌機的衛生條件

　　在罐/混合器市場中，不銹鋼是非常衛生的金屬之一，在乳制品和啤酒制造商的書中也占了上風。您也可以確保不銹鋼攪拌罐和儲罐的衛生條件。

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